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adicción azúcar

¿Se puede ser adicto al azúcar?

En cuanto al problema de que el azúcar sea adictivo, es importante aclarar que cuando se habla de adicción se refiere a la dependencia física a una sustancia como es el caso del alcohol o las drogas, la cual produce síntomas específicos por su ausencia o retiro.

El azúcar no produce síntomas de retiro cuando una persona lo deja de consumir, razón por la cual no se puede considerar adictiva. Nuestra preferencia por los sabores dulces se debe esencialmente a hábitos adquiridos durante la infancia lo cual no hay que confundir con una adicción.

Sin embargo, un estudio de la Universidad de Princeton asegura que el azúcar puede crear adicción. El estudio llevado a cabo en 2002 demostró asimismo que, si se acostumbraba a los ratones a una dieta de agua y azúcar y luego se les privaba de la misma por espacio de 12 horas, los roedores acusaban un síndrome de abstinencia similar al de los alcohólicos.

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