En un día como hoy, 13 de septiembre se le rinde homenaje a uno de los manjares más sabrosos que ha dado la naturaleza, por supuesto que hablamos del Chocolate.
Historia del chocolate
Una festividad que surgió en Francia en el año 1995, como homenaje al escritor británico Roald Dahl, autor de la magnífica y deliciosa historia “Charlie y la Fábrica de Chocolate”.
Pero en esta fecha también contó con el apoyo de los Estados Unidos, y todo por una casualidad de lo más cremosa, dado que ese mismo día también nació Milton S. Hershey, el fundador y dueño de la Compañía de Chocolates Hershey. Por lo tanto, hoy celebremos el Día Internacional del Chocolate.
El chocolate procede del árbol del cacao, propiamente de su semilla. Este árbol era bastante común en los países tropicales de América, como México, Colombia, Costa Rica y Venezuela.
Cuando existían civilizaciones como los Mayas, Incas y Aztecas, la semilla de cacao era considerada moneda de cambio por su gran sabor y versatilidad, por lo tanto, muchos artesanos, cazadores y poblados agrícolas, vendían sus productos a cambio de ella.
Por lo tanto, el cacao es un producto clave para preparar chocolate, un regalo que México aportó al mundo y que hoy es ingrediente de recetas tradicionales e innovadoras propuestas de la cocina dulce y salada, en nuestro país se producen aproximadamente alrededor de 28 mil toneladas de cacao al año.
Los principales productores de cacao en México son Tabasco, Chiapas y Guerrero. En países como Bélgica, Francia y Estados Unidos también disfrutan de este tesoro mexicano rico en antioxidantes, hierro y vitaminas.
Principales beneficios del chocolate
- El chocolate es altamente nutritivo, sólo si en gran parte es cacao puro.
- Mejora el flujo sanguíneo y regula la presión arterial.
- Mejora las funciones cerebrales.
- Equilibra el cuerpo de las mujeres durante la menstruación.
- Ayuda a proteger el cuerpo del daño solar.
- Disminuye las migrañas.
Redacción: AnaBren.Cortes
Fuentes:
www.gob.mx / diainternacionalde.com