Ingredientes para 12 galletas:
- 65 g de mantequilla de cacahuete, sin azúcar
- 1 plátano machacado
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de vainilla
- 150 g de avena
- 50 g de almendras picadas
- 30 g de chispas de chocolate
Preparación:
- Calentar la mantequilla de cacahuete en una sartén pequeña con el plátano machacado, la miel y la vainilla y mezclar hasta que no haya grumos.
- Llevarlo a hervir y luego retirarlo del fuego.
- Añadir la avena y las almendras, y mezclar bien.
- Dejar enfriar y después añadir las chispas de chocolate.
- Hacer la forma de las galletas con la ayuda de una cuchara y colocarlas en un plato.
- Ponerlas en el congelador durante unos 30 minutos para que se endurezcan.