El ingenio mexicano no tiene fronteras y más cuando se trata de salir adelante de una pandemia y crisis económica.
Este es el caso de una panadería local en Ciudad de México que ante la pandemia provocada por Covid-19 decidieron darle un giro a la tradicional panadería.
Ximena es la fundadora de Entre Migas, un proyecto que busca llamar la atención de todos los amantes del pan con deliciosas invenciones como las Tortuconchas.
“Cuando empezó la cuarentena me metí a dos diplomados: uno de repostería y otro de panadería. Fue de esas pasiones ocultas que descubres. Empecé a ensayar, hacer y hacer (hasta que) decidí abrir la panadería con el concepto de pan hecho al momento para que esté más rico y además puedes personalizarlo”
Y en esta temporada de muertos también ha creado las Tortujaldras que sin duda será las favoritas de los pequeños del hogar.
Por el momento Entre Migas sólo hace entregas a domicilio en CDMX pero si estás de visita en la capital no dudes visitar esta panadería. Aquí te dejamos su contacto. Instagram y Facebook.