Vas a necesitar (para 6 porciones):
3 huevos
2 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de ketchup
1 cucharada de mostaza
Sal y pimienta
50 g de harina
100 g de pan molido
Aceite para freír
Lo hacemos así:
1. Corta los huevos cocidos a lo largo y coloca las yemas de cada una de las mitades en un bol.
2. Mezcla las yemas con la mayonesa, el ketchup y la mostaza hasta obtener una consistencia suave. Sazona con sal y pimienta. Vacía la mezcla en una manga pastelera.
3. Mientras calientas el aceite, sumerge las claras cocidas en harina, después en huevo batido y, por último, en pan molido.
4. Cuando el aceite esté caliente, fríe las claras rebozadas hasta que se pongan doradas.
5. Cuando se enfríen un poco, rellénalas con la mezcla de yema que está en la manga pastelera.
FUENTE: riquisimo.net
EDICIÓN: Uriel Pérez