Ingredientes

• 1 ½ cda. de arroz japonés
• 2 cdas. de soya
• 2 zanahorias picadas finamente
• 1 calabacita picada finamente
• 1 diente de ajo picado
• ½ cebolla picada
• 1 cda. de jengibre picado
• 4 cdas. de cebollín picado
• 250 g de camarón pequeño pelado
• 2 cdas. de aceite
• 2 tazas de agua

Procedimiento

Enjuaga el arroz en agua corriendo hasta que salga transparente. Colócalo en una olla con las dos tazas de agua a fuego alto con tapa. Cuando comience a hervir, baja el fuego al mínimo y cuece por 13 minutos sin destapar. Enfría.

Sofríe las verduras con el aceite; agrega el arroz. Mezcla y agrega la soya: salpimienta ligeramente y sirve.