Camarones al coco
Ingredientes
- 1/4 de taza de coco azucarado
- 1/4 de taza de pan rallado panko
- 1/2 cucharadita de sal kósher
- 1/2 taza de leche de coco
- 12 camarones grandes, pelados y desvenados
Instrucciones
Calienta el horno a 375 °F (190 °C). Rocía ligeramente una bandeja de horno con aceite en aerosol.
Coloca el coco, el panko y la sal en un procesador de alimentos y procesa hasta que la mezcla tenga una consistencia uniforme. Coloca la mezcla de panko en un bol pequeño. Coloca la leche de coco en otro bol pequeño. Sumerge cada camarón en la leche de coco y luego en la mezcla de panko y colócalos sobre una bandeja de horno. Recubre ligeramente la parte superior de los camarones con aceite en aerosol. Hornéalos hasta que se doren, entre 10 y 15 minutos.
Redactado: Healthy Living
Creada por el cocinero ejecutivo para el bienestar y los dietistas matriculados del Healthy Living Program (Programa para una Vida Saludable) de Mayo Clinic.
Fuente: https://www.mayoclinic.org/es-es/healthy-lifestyle/recipes/coconut-shrimp/rcp-20197697