Esta receta de galletas a la naranja con chocolate te encantará para disfrutar de cena o merienda.
Ingredientes
Número de partes: 3
- 150g de harina blanca
- 1cucharada de cáscara de naranja recién rallada
- 60g de mantequilla sin sal
- 50g de almendras molidas
- 50g de azúcar granulada
- 1yema de huevo
- 2cucharadas de zumo fresco de naranja
- 1pizca de sal fina
- 125g de chocolate para fundir
Preparación
- Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
- En un bol grande tamizar la harina y agregar una pizca de sal fina.Añadir la mantequilla y mezclar hasta conseguir una mezcla granulosa.
- Agregar a la mezcla el azúcar, las almendras y la cáscara de naranja, y mezclar todos los ingredientes.
- Aparte mezclar suavemente la yema de huevo con el zumo de naranja, luego agregar esto a la mezcla anterior.
- Amasar con las manos hasta que se mezcle todo uniformemente. No mezclar en exceso ya que la masa se pondría muy blanda.
- Formar una bola y envolver con papel de plata y colocar en el frigorífico por 30 min. Mientras la masa se enfríar. Precalienta el horno a 180ºC con cocción arriba y abajo con ventilador.Con la técnica de estirado con papel de horno . Estira la masa SIN amasar previamente, y con un grosor de 5 mm.
- Corta las galletas y usando la espátula traslada las galletas a la bandeja. Colocalas con una separación de 2,5 cm.