INGREDIENTES
- 325 g chocolate negro 70% mínimo
- 150 g harina
- 30 g cacao
- 1 cucharadita bicarbonato
- 2 cucharadas café
- 1 pizca sal
- 1 cucharadita esencia aroma de vainilla
- 125 g mantequilla
- 125 g azúcar blanco
- 1 pieza huevo
PROCEDIMIENTO
- Derrite la mitad del chocolate negro partido en trocitos al baño María o en el microondas. Cuando esté completamente derretido, añade la otra mitad del chocolate y deja que se derrita. Reserva.
- Ahora mezclaremos la mantequilla en pomada con el azúcar hasta tener una mezcla blanquecina y un poco esponjosa.
- Añadimos el chocolate derretido al bowl de la mantequilla y el huevo. Añadimos también el café. Mezclamos bien.
- En otro bowl mezclamos la harina, el cacao, el bicarbonato y lo añadimos al bowl de los ingredientes húmedos poco a poco. Al mismo tiempo vamos mezclando para que se integren. Amasa bien.
- Forma pequeñas bolitas con la masa, aplástalas toscamente con las manos y coloca sobre la bandeja de horno, forrada con papel de horno.
Hornea durante 20 minutos a 170°C.